Cheesecake vanille

Quand une copine stresse à propos d'une inspection qui approche, rien de tel qu'une soirée gourmandise pour remonter le moral à bloc.

Et quoi de mieux qu'une londonienne pure souche pour vous apprendre la recette du cheesecake? 

 Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de : 

• 375g de fromage frais type nature à tartiner
• 400g de lait concentré sucré
• 75g de beurre fondu
• le zeste d'un demi citron
• le jus d'un citron
• 2 sachets de sucre vanillé ou mieux, de l'extrait de vanille
• 250g de biscuits type petit beurre. 

Etape 1 : émiettez les biscuits en morceaux dans un grand saladier et à l'aide d'un objet lourd, brisez les gros morceaux. Le biscuit doit être presque réduit en poudre (sur la photo, les mains de la londonienne en action, avec divers objets "lourds" à portée de main : tasse, verre, bouteille de lait...).  

Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Versez les biscuits dans le beurre et mélangez. 

Dans un moule recouvert de papier cuisson, versez cette préparation. Egalisez la couche de biscuit, et "tassez-la" afin de créer une couche compacte. Réservez 15min au frais. 

Etape 2 : Fouettez le fromage dans un saladier, afin de l'assouplir. Ajoutez le lait concentré et fouettez toujours. Ajoutez ensuite les zestes et le jus de citron, et enfin la vanille. 

Etape 3 : Sortez le moule du frigo et versez la garniture dessus. Etalez bien.Mettre au frais pour la nuit, voire plus, le temps que le mélange fromage/lait se solidifie. 

Soignez la présentation pour la surprise! 

Dégustez entre amis.

Admirez la tenue parfaite du gâteau... 

Pas besoin de vous dire que c'était une tuerie, le peu qu'il en reste le prouve!