Crumble poires-framboises-chocolat blanc (à six mains)

Hier, morne journée d'hiv... euh, non d'été! Mais c'est vrai qu'il y a de quoi hésiter!

A la maison, nous avons eu l'idée de faire de la pâtisserie, avec le concours de notre cuisinier en chef, Simon. Voici donc la recette d'un crumble aux poires, framboises et chocolat blanc. Fabrication familiale, s'il vous plait, grâce aux menottes de Sonia, Simon et moi.

Il vous faut :

3 poires

125 g de framboises

75 g de chocolat blanc

60 g de sucre

60 g de poudre d'amandes

60 g de beurre

50 g de farine
un peu de sucre glace

Première étape : la pâte à crumble

Mélangez dans un saladier le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le beurre coupé en morceaux. Malaxez jusqu'à ce que cela forme une pâte homogène. Comme vous le voyez, Simon s'est donné du mal.

Deuxième étape : les fruits et le chocolat

Lavez les framboises et égouttez-les (bon, en vrai, hier, nous n'avons trouvé aucune barquette de framboises fraîches, nous avons donc opté pour des framboises au sirop). Epluchez et coupez les poires en quartier. Sonia s'est chargée de cette étape et Simon a fini par couper les quartiers en petits dés.

Moi j'ai coupé le chocolat en petits morceaux... Ben quoi?

Troisième étape : le dressage des ramequins.

Disposez au fond des six ramequins les poires et les framboises mélangées. Saupoudrez les fruits de sucre glace. Ajoutez le chocolat blanc par-dessus

Recouvrez d'une couche de pâte et enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Nous avons eu un petit souci de four, ou plutôt de bouteille de gaz vide pendant la cuisson, ce qui a légèrement modififié l'aspect croustillant (ou non croustillant en fin de compte) de nos crumbles, mais finalement c'est plutôt pas mal!

Merci à Sonia (ou devrais-je dire Cyril Lignac?) pour la recette, et à Simon pour sa participation conséquente.

Bon appétit les gourmands!